Ricetta By Barbara Ingredienti . 200 gr di cioccolato fondente, 175 gr di biscotti secchi, burro a temperatura ambiente 150 gr, 150 gr di zucchero, 2 uova medie, 10 gr di rum. Procedimento : fondere il cioccolato , una volta fuso farlo intiepidire. Porre in una ciotola il burro a pezzetti , montarlo con loContinua a leggere “Salame di cioccolato”
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Medaglioni di patate
By Giusy R. Ingredienti : 600 gr di patate, 200 gr di zucchine, 100 gr di cipolle, 1 uovo, 30 gr di grana, 30 gr di pecorino, 200gr di carote, prezzemolo, rosmarino, pan grattato Procedimento : Far bollire le patate e schiacciarle con una forchetta una volta cotte. Rosolare cipolla, carote e zucchine tritate. AppenaContinua a leggere “Medaglioni di patate”
Mozzarella in carrozza
Ricetta di Barbara Ingredienti : 8 fette di pancarrè, 250 gr di mozzarella, sale, 3 uova, pan grattato, olio di arachidi per friggere. Procedimento : tagliare a fettine la mozzarella e il pancarrè dopo aver eliminato il bordo, sbattere le uova e cominciare a riempire le fette di pancarrè con le fettine di mozzarella, passareContinua a leggere “Mozzarella in carrozza”
Spiedini alla palermitana
Ricetta di Barbara Ingredienti : 400 gr di vitello macinato,6 fette di pane casereccio, 3 uova, un ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai di pecorino, 250 gr di primo sale, farina q.b, 2 cucchiai di pane grattugiato, sale Procedimento : Lavorare la carne di vitello macinato con il pecorino, sale, prezzemolo e aglio, quindi formare delleContinua a leggere “Spiedini alla palermitana”
Focaccine
Ricetta by Giusy R. Ingredienti: 125 ml di acqua, 125ml di latte, 10 g di lievito, un cucchiaio di zucchero, 50 g di olio d’oliva, 400 grammi di farina 00( meglio se metà 00 e metà manitoba) Dopo aver lievitato l’impasto, stenderlo e ricavare i cerchi con un coppapasta e una tazza. Farli lievitare un’altraContinua a leggere “Focaccine”
Master Quarantena Chef 