Ricetta by Giusy R. Ingredienti: 125 ml di acqua, 125ml di latte, 10 g di lievito, un cucchiaio di zucchero, 50 g di olio d’oliva, 400 grammi di farina 00( meglio se metà 00 e metà manitoba) Dopo aver lievitato l’impasto, stenderlo e ricavare i cerchi con un coppapasta e una tazza. Farli lievitare un’altraContinua a leggere “Focaccine”
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Corona di pan brioche
Ricetta by Giusy R. Ingredienti per l’impasto Ingredienti per l’impasto: 500 g farina 00 40 g olio (semi o oliva) 40 g zucchero 250 ml acqua 10 g sale 1 bustina lievito Ingredienti per il ripieno: Sugo di pomodoro Provola Prosciutto Dopo aver impastato far lievitare per 1 ora e mezza. Dividere l’impasto in 9Continua a leggere “Corona di pan brioche”
Pizza in teglia
Ricetta by Cinzia Ingredienti per l’impasto 1 kg farina di rimacinato 25 g lievito di birra 750 g di acqua tiepida (all’incirca) 15 g sale Ingredienti per condire: 500 g salsa di pomodoro 500 g mozzarella 200 g wustel 250 g prosciutto Sciogliere il lievito in acqua tiepida e mescolare alla farina, aggiungere acqua pocoContinua a leggere “Pizza in teglia”
Sbriciolata di patate
Ricetta by Gemina Ingredienti (teglia 20 cm diametro) : 600 g patate 250 g mozzarella di bufala 100 g pancetta arrotolata a fette 1 uovo 80 g parmigiano 200 g amido di mais (maizena) senza glutine Sale fino qb Pepe nero qb Olio EVO qb Schiacciare le patate con lo schiacciapatate poi aggiungere l’amido diContinua a leggere “Sbriciolata di patate”
Pasta con pesto alle noci
By Giulia Noci sgusciate, olio, pecorino, pepe nero, panna. Frullare le noci sgusciate con olio, pecorino, e granelli di pepe nero e amalgamare il composto con la panna. Quindi condire la pasta con il pesto ottenuto.
Master Quarantena Chef 