Cinzia

Caponata di carciofi

By Cinzia Ingredienti : 10 carciofi 5 gambi di sedano 2 cipolle 250 gr olive verdi denocciolate 75 gr aceto 3 cucchiai di zucchero 500 gr pomodoro o pelati Una manci di capperi Olio, sale Pulire e tagliare a fette i carciofi, friggerli in abbondante olio, non dimenticare di aggiungere il sale. Tagliare i gambiContinua a leggere “Caponata di carciofi”

Pane Cena

Dolce pasquale tipico Caccamo Ricetta by Cinzia Ingredienti per 14 pani: 2 kg farina 500 gr zucchero 50 gr lievito di birra 100 gr semi di anice 500 ml acqua tiepida Impastare il tutto, il risultato sarà un impasto più duro di quello del pane. Dividere l’impasto ottenuto in 14 pezzi (250 g ciascuno circa).Continua a leggere “Pane Cena”

Focaccine

Ricetta by Giusy R. Ingredienti: 125 ml di acqua, 125ml di latte, 10 g di lievito, un cucchiaio di zucchero, 50 g di olio d’oliva, 400 grammi di farina 00( meglio se metà 00 e metà manitoba) Dopo aver lievitato l’impasto, stenderlo e ricavare i cerchi con un coppapasta e una tazza. Farli lievitare un’altraContinua a leggere “Focaccine”

Corona di pan brioche

Ricetta by Giusy R. Ingredienti per l’impasto Ingredienti per l’impasto: 500 g farina 00 40 g olio (semi o oliva) 40 g zucchero 250 ml acqua 10 g sale 1 bustina lievito Ingredienti per il ripieno: Sugo di pomodoro Provola Prosciutto Dopo aver impastato far lievitare per 1 ora e mezza. Dividere l’impasto in 9Continua a leggere “Corona di pan brioche”

Pizza in teglia

Ricetta by Cinzia Ingredienti per l’impasto 1 kg farina di rimacinato 25 g lievito di birra 750 g di acqua tiepida (all’incirca) 15 g sale Ingredienti per condire: 500 g salsa di pomodoro 500 g mozzarella 200 g wustel 250 g prosciutto Sciogliere il lievito in acqua tiepida e mescolare alla farina, aggiungere acqua pocoContinua a leggere “Pizza in teglia”