Biscotti al burro

Ricetta di Barbara

Ingredienti : 270 gr di farina OO, 120 gr di burro, 100 gr di zucchero, 2 cucchiaini di lievito per dolci , 2 tuorli, 1 scorza di limone grattugiata.

Procedimento : in una ciotola mettere la farina , unire il burro freddo tagliato in tocchetti, lavorare il composto. aggiungere la centro lo zucchero, i due tuorli, la scorza del limone grattugiata e i due cucchiaini di lievito. Impastare il tutto velocemente fino ad ottenere una palla di pasta frolla liscia, avvolgerla in pellicola alimentare e mettere in frigo a riposare per un’ora.

Riprendere la pasta frolla , stenderla con uno spessore circa di 3/4 mm e dare forme a piacere ai biscotti. Riporli in una teglia foderata con carta da forno preriscaldato a 170° per circa 10 min