By Giulia
Noci sgusciate, olio, pecorino, pepe nero, panna.
Frullare le noci sgusciate con olio, pecorino, e granelli di pepe nero e amalgamare il composto con la panna.
Quindi condire la pasta con il pesto ottenuto.
Pasta con pesto alle noci
Agnellini pasquali di pasta reale
By Giusy F.
Kg 1 di farina di mandorle
Kg 1 di zucchero impalpabile
1 fiala vaniglia, 1 fiala di cannella ( 10 gocce), 1 fiala di Mandorla ( 6 gocce) N.1 glucosio (100 gr).
Procedimento : riscaldare in un tegame 200 gr di acqua, aggiungere la dos di glucosio, le fiale, lo zucchero appena tutto si scioglie, aggiungere la mandorla.
Macinate tutto i una volta, amalgamare per pochi istanti sino a che si stacchi dalla pentola. Introdurre il composto negli stampi . Decorare a piacere
Tiramisù
Ricetta di Barbara
Ingredienti
300 gr di savoiardi
500 gr di mascarpone
4 uova
100 gr di zucchero
cacao amaro in polvere
caffè della moka già pronto e zuccherato a piacere
Procedimento: sbattere le uova con lo zucchero, unire il mascarpone e formare una crema densa e compatta. Inzuppare i savoiardi nel caffè e formare un primo strato adagiato in una pirofila,aggiungere metà del composto e dopo un altro strato di savoiardi .Infine il rimanente composto con una spolverata di cacao amaro in polvere. Lasciare riposare in frigo per circa tre ore.
Arancine
Ricetta by Valentina
Brioches
Ricetta by Gemina
Ingredienti:
- 250 g farina Manitoba
- 250 g farina 00
- 250 ml latte
- 50 g zucchero
- 12 g lievito di birra
- 8 g sale
- 20 g burro
Fare lievitare l’impasto per 2 ore e prima di infornare le palline spennellate con uovo. Infornare in forno statico 180° per 15/20 minuti.
Master Quarantena Chef 