…..sperando di non ingrassare troppo
Ricetta by Giusy R.
Per la torta : 12 cucchiai di farina, 12 di zucchero, 12 di olio di semi, 12 di acqua, 3 uova, buccia di limone o arancia, 1 bustina di lievito per dolci, vanillina, 1 pizzico di sale. Cuocere l’impasto in forno a 180 ° per 35 min.
In uscita decorare con ricotta preparata con aggiunta di zucchero a velo e scaglie di cioccolato, aggiungere fettine di fragola
By Anna
Ingredienti : 500 gr di farina di ceci, 1,5 l. di acqua, 20 gr di sale fino, prezzemolo q.b., sale e pepe a piacere.
Procedimento : far bollire a fuoco lento l’acqua, la farina di ceci e il sale, appena il composto si addensa aggiungere il prezzemolo fare raffreddare in uno stampo rettangolare. Lasciare riposare in frigo lo stampo per circa 6 ore fino a quando il composto addenserà. A questo punto togliere il composto dallo stampo, tagliarlo a fettine e friggere le panelle in olio caldo, aggiungere una volta fritte sale e pepe q.b.
Dolce pasquale tipico Caccamo
Ricetta by Cinzia
Ingredienti per 14 pani:
Impastare il tutto, il risultato sarà un impasto più duro di quello del pane.
Dividere l’impasto ottenuto in 14 pezzi (250 g ciascuno circa). Lavorare ogni pezzo intensamente facendolo passare nella macchinetta per tirare la pasta.
Una volta che è stata lavorata per bene, fare delle pagnotte e far lievitare per 2 ore max.
Tagliare la parte superiore della pagnotta a X e bucare tutta la pagnotta (interno ed esterno) con un ago lungo.
Immegerle in acqua bollente con l’albume dell’uovo sbattuto (1 secondo),
riporle in teglia con a base carta da forno e mettere in forno a 200° per 30 minuti. Appena uscite dal forno spennellare con albume.
By Giusy F.
Ingredienti : Farina , acqua, sale . Zucchero per condire
Procedimento : sbattere ed amalgamare l’acqua a temperatura ambiente con la farina , aggiungere sale q.b. fino ad ottenere un composto consistente , friggere in olio caldo , quindi cospargere le frittelle nello zucchero ambo i lati. Una variante cospargerle anche nel nesquik
By Anna
Ingredienti : 270 gr di burro morbido a pezzi, 400 gr di farina 00, 430 gr di latte, 600 gr di zucchero, 2 cucchiai di estratto di vaniglia naturale, 2 pizzichi di sale, 6 albumi, 1 bustina di lievito in polvere per dolci,colorante alimentare in polvere gialla, arancione, rosso q.b.
Per la crema al formaggio : 70 gr di zucchero, 500 gr di formaggio fresco spalmabile, 500 gr di panna fredda, 100 gr di ricotta fresca scolata, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
Lavorare gli ingredienti fino a formare un composto, separare in piccole ciotole e aggiungere in ognuno un colorante, una volta cotti i dischetti colorati, sovrapporli ed intervallarli o con crema di formaggio spalmabile o con nutella , formare una torre e cospargerla di panna.
Master Quarantena Chef