By Giusy F. Kg 1 di farina di mandorle Kg 1 di zucchero impalpabile 1 fiala vaniglia, 1 fiala di cannella ( 10 gocce), 1 fiala di Mandorla ( 6 gocce) N.1 glucosio (100 gr). Procedimento : riscaldare in un tegame 200 gr di acqua, aggiungere la dos di glucosio, le fiale, lo zucchero appenaContinua a leggere “Agnellini pasquali di pasta reale”
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Tiramisù
Ricetta di Barbara Ingredienti 300 gr di savoiardi 500 gr di mascarpone 4 uova 100 gr di zucchero cacao amaro in polvere caffè della moka già pronto e zuccherato a piacere Procedimento: sbattere le uova con lo zucchero, unire il mascarpone e formare una crema densa e compatta. Inzuppare i savoiardi nel caffè e formareContinua a leggere “Tiramisù”
Arancine
Ricetta by Valentina
Brioches
Ricetta by Gemina Ingredienti: 250 g farina Manitoba 250 g farina 00 250 ml latte 50 g zucchero 12 g lievito di birra 8 g sale 20 g burro Fare lievitare l’impasto per 2 ore e prima di infornare le palline spennellate con uovo. Infornare in forno statico 180° per 15/20 minuti.
Crepes
Ricetta by Genny Ingredienti: 250 g latte 125 g farina 00 2 uova Burro q. b. Sale Sciogliere una cucchiaiata di burro senza farlo friggere in una crepiere antiaderente (cm 25). In una ciotola amalgamate la farina e un pizzico di sale, unitei le uova e stemperare il composto con il latte freddo aggiungendolo aContinua a leggere “Crepes”
Master Quarantena Chef 