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Mozzarella in carrozza

Ricetta di Barbara Ingredienti : 8 fette di pancarrè, 250 gr di mozzarella, sale, 3 uova, pan grattato, olio di arachidi per friggere. Procedimento : tagliare a fettine la mozzarella e il pancarrè dopo aver eliminato il bordo, sbattere le uova e cominciare a riempire le fette di pancarrè con le fettine di mozzarella, passareContinua a leggere “Mozzarella in carrozza”

Spiedini alla palermitana

Ricetta di Barbara Ingredienti : 400 gr di vitello macinato,6 fette di pane casereccio, 3 uova, un ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai di pecorino, 250 gr di primo sale, farina q.b, 2 cucchiai di pane grattugiato, sale Procedimento : Lavorare la carne di vitello macinato con il pecorino, sale, prezzemolo e aglio, quindi formare delleContinua a leggere “Spiedini alla palermitana”

Biscotti al burro

Ricetta di Barbara Ingredienti : 270 gr di farina OO, 120 gr di burro, 100 gr di zucchero, 2 cucchiaini di lievito per dolci , 2 tuorli, 1 scorza di limone grattugiata. Procedimento : in una ciotola mettere la farina , unire il burro freddo tagliato in tocchetti, lavorare il composto. aggiungere la centro loContinua a leggere “Biscotti al burro”

Plumcake bicolore

Ricetta di Barbara Ingredienti : 250 gr di farina 00, 30 gr di cacao amaro, 150 gr di zucchero, 100 gr di burro, 120 ml di latte, 2 uova medie, una bustina di lievito, una di vanillina. Procedimento : sbattere le uova con lo zucchero, unire il burro ammorbidito, aggiungere la farina setacciata con ilContinua a leggere “Plumcake bicolore”

Ciambella all’arancia

By Gemina Burro 80gr, farina 00 270 gr, uova 3 intere, zucchero semolato 125 gr, succo d’arancia 180 gr, scorza d’arancia 2, lievito per dolci 10 gr. Preparazione : setacciate la farina in una ciotola e il lievito, versate lo zucchero, unte il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti, fino ad ottenere un compostoContinua a leggere “Ciambella all’arancia”