Ricetta di Giusy R.
Ingredienti : 650 gr di patate, 300 gr di salsiccia, 180 gr di provola, 1 uovo, 160 gr di farina, 40 gr di parmigiano, 20 gr di burro, 2 cucchiai di olio di oliva, sale , pepe e rosmarino q.b.
Procedimento : Bollire e schiacciare le patate, farle intiepidire, unire farina, parmigiano, sale, pepe, uovo, olio ed impastare bene. Soffriggere la salsiccia, farla raffreddare e unire la provola a cubetti. Mettere l’impasto in teglia ( tenerne un po’ da parte) , unire il ripieno di salsiccia. Sopra disporre l’impasto rimasto in piccoli tocchetti, spennellare con burro, spolverare parmigiano, mollica e rosmarino. Cuocere in forno a 180 ° per 20 min
Master Quarantena Chef 