Panelle

By Anna

Ingredienti : 500 gr di farina di ceci, 1,5 l. di acqua, 20 gr di sale fino, prezzemolo q.b., sale e pepe a piacere.

Procedimento : far bollire a fuoco lento l’acqua, la farina di ceci e il sale, appena il composto si addensa aggiungere il prezzemolo fare raffreddare in uno stampo rettangolare. Lasciare riposare in frigo lo stampo per circa 6 ore fino a quando il composto addenserà. A questo punto togliere il composto dallo stampo, tagliarlo a fettine e friggere le panelle in olio caldo, aggiungere una volta fritte sale e pepe q.b.