By Giusy R.
Ingredienti : 600 gr di patate, 200 gr di zucchine, 100 gr di cipolle, 1 uovo, 30 gr di grana, 30 gr di pecorino, 200gr di carote, prezzemolo, rosmarino, pan grattato
Procedimento : Far bollire le patate e schiacciarle con una forchetta una volta cotte. Rosolare cipolla, carote e zucchine tritate. Appena fredde unirle alla patate e agli altri ingredienti( se l’impasto è troppo morbido aggiungere un po’ di pan grattato). Formare i medaglioni, passarli nel pan grattato, cuocere in forno a 180° o in padella antiaderente con un po’ di olio di oliva
Master Quarantena Chef 