Corona di pan brioche

Ricetta by Giusy R.

Ingredienti per l’impasto

Ingredienti per l’impasto:

• 500 g farina 00
• 40 g olio (semi o oliva)
• 40 g zucchero
• 250 ml acqua
• 10 g sale
• 1 bustina lievito

Ingredienti per il ripieno:

• Sugo di pomodoro
• Provola
• Prosciutto

Dopo aver impastato far lievitare per 1 ora e mezza. Dividere l’impasto in 9 palline di cui una un po più piccola. Prendere quest’ultima stenderla e riporla in una teglia rotonda. Incidere al centro un taglio a forma di asterisco formando così 8 triangoli. Farcire le palline rimaste all’interno con un cucchiaino di sugo, provola e prosciutto. Richiuderle e riporle su ogni triangolo. Spennellate col latte ed alzate le punte di ogni triangolo e ripiegatele sulle palline.

Infornare a 180° forno statico per 15/20 minuti circa