Di Barbara
Ingredienti:
- 300 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 gr di burro morbido
- 3 uova
- 700 gr di mele
- un bicchiere di latte
Procedimento : tagliare a fettine le mele e metterle in una terrina con il succo di un limone per non farle annerire, sbattere i tuorli con lo zucchero e montare a neve a parte gli albumi, unire al composto di uova e zucchero la farina con la bustina di lievito, il latte ed infine gli albumi montati a neve. Aggiungere al composto metà delle fettine di mele , versare il tutto in una tortiera dal diametro di 26 cm imburrata e infarinata, infine sovrapporre al composto le fettine di mele rimaste a cerchi concentrici. Infornare in forno preriscaldato a 180 °, cuocere per circa 35 min. Guarnire in uscita a piacere con zucchero a velo
Master Quarantena Chef 