Torta Sacher

Ricetta di Cinzia

Ingredienti: PER IMPASTO:

• 250 gr Farina 00
• 300 gr zucchero
• 4 uova
• 60 gr olio di semi
• 90 gr latte
• 1 bustina lievito per dolci
• 200 gr cioccolato fondente

Procedimento: Sbattere i tuorli con lo zucchero ed aggiungere il cioccolato fuso. Aggiungere la farina con il lievito a cucchiai alternando con latte e olio, infine incorporare le chiare montate a neve (un pizzico di sale favorisce l’operazione). Travasare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (o con carta da forno). Passare in forno già caldo a 180° per 40-50 minuti. Una volta cotta fare raffreddare.

Ingredienti per FARCIRE E COPRIRE:

• 400 gr confettura albicocca
• 250 gr cioccolato fondente
• 80 gr burro

Farcire la torta ormai fredda con confettura di albicocca. Fare fondere il cioccolato con il burro e ricoprire la torta. Fare riposare fin quando a copertura si sarà solidificata.